四ッ目 包丁

三木職人の、丁寧に仕上げた良く切れる包丁。
弊社オリジナルの「柄」をお選びいただけます。

三木職人のオリジナル包丁

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三徳包丁

三徳包丁積層V金10号手研ぎ

品番 JAN
SS-U-R 漆塗 / 赤 4580380661061
SS-U-G 漆塗 / 緑 4580380661078

三徳包丁積層V金10号

品番 JAN
SA-SS 合わせ 4580380661535

三徳包丁V金10号

品番 JAN
SA-V10 合わせ 4580380661528

三徳包丁ゴールド

品番 JAN
SH-B-DS 合わせ 4580380661634

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菜切包丁

菜切包丁積層V金10号

品番 JAN
NS-U-R 漆塗 / 赤 4580380661207
NS-U-G 漆塗 / 緑 4580380661214

菜切包丁積層V金10号

品番 JAN
NA-SS 合わせ 4580380661559

菜切包丁V金10号

品番 JAN
NA-V10 合わせ 4580380661542

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ぺティナイフ

ぺティナイフ積層V金10号

品番 JAN
PS-U-R 漆塗 / 赤 4580380661344
PS-U-G 漆塗 / 緑 4580380661351

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小出刃包丁

小出刃包丁

品番 刃渡り JAN
KH-H-090 漆塗 90mm 4580380661566
KH-H-105 漆塗 105mm 4580380661573
KH-H-120 漆塗 120mm 4580380661580

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万能包丁

万能包丁

品番 刃渡り JAN
BN-H-090 漆塗 90mm 4580380661597
BN-H-105 漆塗 105mm 4580380661603
BN-H-120 漆塗 120mm 4580380661610
BN-H-150 漆塗 150mm 4580380661627

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出刃包丁

出刃包丁積層V金10号手研ぎ

■柄 / 漆塗 赤

品番 刃渡り JAN
DA-U-R-150 漆塗 赤 150mm 4580380661429
DA-U-R-165 漆塗 赤 165mm 4580380661788
DA-U-R-180 漆塗 赤 180mm 4580380661795
DA-U-R-210 漆塗 赤 210mm 4580380661801
DA-U-R-240 漆塗 赤 240mm 4580380661818
DA-U-R-270 漆塗 赤 270mm 4580380661825

■柄 / 漆塗 緑

品番 刃渡り JAN
DA-U-G-150 漆塗 緑 150mm 4580380661436
DA-U-G-165 漆塗 緑 165mm 4580380661832
DA-U-G-180 漆塗 緑 180mm 4580380661849
DA-U-G-210 漆塗 緑 210mm 4580380661856
DA-U-G-240 漆塗 緑 240mm 4580380661863
DA-U-G-270 漆塗 緑 270mm 4580380661870

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出刃包丁白紙手打ち

品番 刃渡り JAN
D-S2-150 水牛 150mm 4580380661962
D-S2-165 水牛 165mm 4580380661979
D-S2-180 水牛 180mm 4580380661986
D-S2-210 水牛 210mm 4580380661993
D-S2-240 水牛 240mm 4580380662006
D-S2-270 水牛 270mm 4580380662013

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柳包丁

柳包丁積層V金10号手研ぎ

■柄 / 漆塗 赤

品番 刃渡り JAN
TA-U-R-180 漆塗 赤 180mm 4580380661474
TA-U-R-210 漆塗 赤 210mm 4580380661887

■柄 / 漆塗 緑

品番 刃渡り JAN
TA-U-G-180 漆塗 緑 180mm 4580380661481
TA-U-G-210 漆塗 緑 210mm 4580380661924

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柳包丁白紙手打ち

品番 刃渡り JAN
Y-S2-180 水牛 180mm 4580380662020
Y-S2-210 水牛 210mm 4580380662037
Y-S2-240 水牛 240mm 4580380662044
Y-S2-270 水牛 270mm 4580380662051
Y-S2-300 水牛 300mm 4580380662068

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さくら包丁

桜の花びらを包丁全体にちりばめた優雅でかわいい「さくら包丁」。魅せる道具で自分らしさを演出。
お料理するのがもっと楽しくなる本格的な手研ぎ包丁です。

さくら包丁

■さくら包丁 / V金10号

品番 品名 JAN
SVS-150 三徳包丁 150mm 4580380661672
SVS-180 三徳包丁 180mm 4580380661641
SVN 菜切包丁 4580380661658
SVP ぺティナイフ 4580380661665

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さくら包丁桐箱入り

■さくら包丁 桐箱入り

品番 品名 JAN
SVS-K-150 三徳包丁 150mm 4580380661740
SVS-K-180 三徳包丁 180mm 4580380661719
SVN-K 菜切包丁 4580380661726
SVP-K ぺティナイフ 4580380661733
SV-KS-SNP 3点セット/三徳・菜切・ぺティ 4580380661757
SV-KS-SSP 3点セット/三徳150・三徳180・ぺティ 4580380661764

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さくら包丁夜桜バージョン黒

■さくら包丁 夜桜 バージョン / V金10号

品番 品名 JAN
SVSB-150 三徳包丁 150mm 4580380662372
SVSB-180 三徳包丁 180mm 4580380662341
SVNB 菜切包丁 4580380662358
SVPB ぺティナイフ 4580380662365

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ジャストフィット包丁

握りやすさにこだわった包丁。手によくフィットする包丁です。漆塗仕上げ。

手になじむジャストフィット包丁

品番 品名 JAN
JF-VS 三徳包丁 4580380662383
JF-VN 菜切包丁 4580380662396
JF-VP ぺティナイフ 4580380662402

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お問い合わせ

四ッ目 包丁 メニュー

材質について

V金10号とは

V金10号とは、V金鋼の中で最高級のステンレス鋼です。
硬さの中に粘りがあり、鍛造することによりさらに性能が上がる。
また、錆びにくいので現在、高級包丁に多く使用されています。

青紙2号とは

サビる鋼の中でも最高級。
焼きを入れることにより、とても硬く硬度が入り「長切れ」します。

漆(うるし)塗りとは

柄に漆を塗ることにより、柄の腐食を防ぎ、黒く変色することもありません。また、漆はサルモレラ菌・黄色ブドウ菌・大腸菌などを殺菌する効果があります。
弊社の漆柄は、数回にわたる塗り加工を行い、1本の柄を作るのに、約3ヶ月の日数を要し1本1本丁寧に仕上げています。

使用上の注意

冷凍食材は非常に固くなっていますので、そのまま切ると、刃こぼれ・刃折れの原因となります。
十分な解凍をしたうえでご使用ください。

 

さくら包丁

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